网上有关“古人怎么做晒桂花”话题很是火热 ，小编也是针对古人怎么做晒桂花寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您 。
晒桂花：
1 、自然干燥法 。此法是将鲜花材料放在凉爽 、黑暗、干燥 、洁净和空气流通处 ，令其自然风干。如果直接晒干或烘干 ，由于香精油损失太多，会成为几乎没有香气的花渣 。
2 、常温压制法 。此法是制作平面干花常用的一种方法。将花枝放入吸湿纸内 ，放在平板上 ，上面压以重物（如石块、砖头等），将其放置在空气流通处，自信以其自然干燥即可 。大量生产干花时可用标本夹代替重物 。使用此法要注意 ，在压后的1－3天 ，需及时更换吸湿纸。
桂花可进一步加工为糖桂花，桂花茶等食物。
糖桂花：
简介：
糖桂花是用新鲜桂花和白砂糖精加工而成 ，广泛用于汤圆 、稀饭（粥） 、月饼、麻饼、糕点 、蜜饯 、甜羹等传统小吃糕饼和点心的辅助原料 ，色美味香 。
制作：
1、将新鲜桂花风干，即成干桂花 。将风干的桂花放清水里漂洗一下 ，去掉表面的灰尘。
2 、掏起 ，沥干水份 。
3 、加入两勺麦芽糖或白糖（如果是用蜂蜜来做，则不用跟桂花一同蒸 ，先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了 ，这样做可以保证蜂蜜的营养不被破坏掉） 。
4、麦芽糖是凝固状的，无法跟桂花混合 ，所以不用担心它现今的状态 ，因为蒸一会就自然融化掉了。
5 、上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了 。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏就可以了 ，食用时用干净的小勺取用 。
桂花茶：
简介：
桂花茶是中国的主要茶类之一 ，属于花茶，由桂花和茶叶窨制而成 ，香味馥郁持久 ，汤色绿而明亮。桂花茶具有温补阳气 、美白肌肤、排解体内毒素 、止咳化痰 、养生润肺的功效 。
窨制：
1.原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减 。
2.茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料 ，采用“高温刹青、快速揉搓 、安全烘干 ”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩 ，条索紧结 、气味芳香，含水量在5%以下 ，待冷却到26-30℃时即可窨制 。也可取精制绿茶成品 ，烘热至30℃时窨制 。
3.桂花采收：在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金**、含苞初放时采摘 ，做到轻采 、松放 、快运 ，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物， 尽快窨制。桂花有金桂 、银桂 、丹桂、四季桂和月月桂等品种 ，其中以金桂香味最浓郁持久 、品质上乘 。
4.茶胚窨花：首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚 ，然后按原料配比量均匀加放一层桂花 。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时 ，用白布罩盖茶堆保持温度稳定 ，促使鲜花正常吐香 。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制 。
5.通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时 、茶堆温度上升到40℃时 ，要及时扒开茶堆 ，上下翻动1次，让其散热 。当茶堆降温至30℃以下时 ，须收拢成堆进行第2次窨花 ，使茶胚均匀吸香 。
6.筛除花渣：待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色 ，手摸茶胚柔软而不沾手时 ，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中 。
7.复烘干燥：茶胚在窨花吸香时 ，也吸收了大量水分 ，含水量高达15%，要尽快复烘干燥 ，使含水量降至5%左右 ，以免霉变 。
8.包装贮藏：烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时 ，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好 ，装入纸箱内，就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。注意防潮湿霉变、防鼠害 ，贮存期不超过1年 。
一般将新鲜桂花采集下来后用筛子除去枝叶和杂物 ，用透气竹筐装好，但不要压或者堆积超过1米以上 ，而且采摘下来立即送到加工地点风干 ，否则就会闷坏鲜桂花 。
风干可以使用一般茶叶风干机器来加工，加工到最后整个过程桂花颜色基保持原色，风干到用手用力磨能磨成粉末就可以了 ，千万风干过度变成黑色！
还有就是桂花必须烘干才能留住香味 ，千万不要拿去晒！晒干的桂花是香味很淡很淡的。。 。
一般5-6斤鲜桂花可加工成一斤干桂花 。
桂花糖就方法很多啦，但下面这种比较简单：
材料：桂花 、麦芽糖（或蜜蜂 ，白糖）。
制作：
1 、将风桂花 ，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘 。
2、掏起 ，沥干水份（不要太干） 。
3 、加入两勺麦芽糖或白糖（如果是用蜜蜂来做 ，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂淹浸就可以了 ，这样做可以保证蜜蜂的营养不被破坏掉）。
4 、麦芽糖是凝固状的 ，无法跟桂花混合，所以不用担心它现在的状态 ，因为蒸一会就自然融化掉了
5、上锅蒸上10分钟 ，中途拌一下就可以了 。待凉了后放入干净的容器内（形状、大小自己选择），冰箱冷藏后就成型了 。
关于“古人怎么做晒桂花 ”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
本文来自作者[之天]投稿，不代表百盟号立场，如若转载，请注明出处：https://wk.bamasay.cn/baimeng/336.html
评论列表（3条）
我是百盟号的签约作者“之天”
本文概览：网上有关“古人怎么做晒桂花”话题很是火热，小编也是针对古人怎么做晒桂花寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。晒桂花：1、自然干...
文章不错《古人怎么做晒桂花》内容很有帮助