1、抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症 。
2 、健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高 ，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能 ，能美容去皱 。
3 、抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸 ，其有很强的抗过敏作用。
4 、丝瓜种子又叫乌牛子 ，苦者气寒 、有毒，甜者无毒 。据 《食物本草》 记载：籽苦者主大水，面目四肢浮肿 ，下水 ，令人吐 。甜者除烦止咳，治心热 ，利水道 ，调心肺，治石淋 ，吐蛔虫。
5、丝瓜老熟后可得丝瓜络 ，又叫丝瓜筋， 其性平味甘, 无毒, 入肝、 胃 、 肺经。其功效为理气通络 ，可治气血阻滞的胸肋疼痛 、 筋骨酸痛及乳痈肿痛 。能凉血止血 ，可治崩楼漏、便血 。通乳，治乳汁不通。
6 、瓜生长旺盛时 ，取粗大健壮的植株从近根处剪断 ，插入瓶中，可不断沥出丝瓜藤中的汁液，中药名为天罗水 ，清稠略青鼻味 ，可用来治肺痛肺痿及咳嗽头痛，酒精中毒等 。
扩展资料：
丝瓜的营养价值：
1 、丝瓜性平和 ，内含有干扰素的诱生剂 ，能刺激人体产生干扰素，能抗病毒、抗癌 、利尿 、除热等作用 。故可用于浮肿的治疗。
2、丝瓜味甘 、性凉 ，入肝 、胃经 。具有消热化痰 ，凉血解毒，解暑除烦 ，通经活络、祛风的功效 。可用于治疗热病身热烦渴 、痰喘咳嗽 、肠风痔漏、崩漏、带下 、血淋 、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
3 、丝瓜果实甘 、寒、无毒 ，入肝，胃经 ，可治身热烦渴 ，痰喘咳嗽，肠风痔漏，崩带血淋 ，疗疮 ，乳汁不通，痈肿等病 。
百度百科-丝瓜
立秋后的丝瓜开始变老 ，丝瓜老后纤维化 ，称丝瓜络 。丝瓜络可以吃，但是老丝瓜既硬又厚 ，嚼不动 ，口感也不好，所以就没人吃了。 丝瓜络有清热 、化痰 、通络的功效 。丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症 。 丝瓜嫩时入馔 ，老后入药 ，通引经络。 丝瓜(1uffa；sponge gourd)是葫芦科(CuCu-rbitaceae)丝瓜属中的两个栽培种，一年生攀缘性草本植物。属名Luffa L.染色体数2n=2x=26 。别名天丝瓜 、天罗 、蛮瓜(《本事方》) ，绵瓜(《续本事方》) ，布瓜(《古今合璧事类备要》)，天罗瓜(《普济方》)，鱼螆(《奇效良方》) ，天吊瓜、纯阳瓜 、倒阳菜(《滇南本草》) ，天络丝(《医学正传》)，天罗布瓜(《妇人良方补遗》) ，虞刺 、洗锅罗瓜(《纲目》) ，天罗絮(《群芳谱》)，纺线(《医林纂要》) ，菜瓜(《植物名汇》) ，水瓜(《岭南采药录》)，缣瓜(《中国药植志》) ，絮瓜、砌瓜(《广州植物志》) ，坭瓜(《广西中兽医药植》) 。食用的是幼嫩的果实，成熟果实纤维发达 ，可入药 ，称“丝瓜络”。中国传统医学认为丝瓜络有调节月经、去湿治痢等药效 。还可洗涤用具 。茎液可作化妆品原料。丝瓜可分为普通丝瓜（Luffa cylindrical Roem.果实短圆柱形至长圆柱形，表面粗糙，并有数条墨绿色纵纹 ，无棱）和有棱丝瓜(luffa acutangula Roxb. 果实短圆柱形至长圆柱形 ，有9-11棱，墨绿色)两个栽培种 。 丝瓜的栽培历史和文化 丝瓜起源于热带亚洲 ，据说在2000年前印度就有栽培 。传于我国的时间古籍上很难找到。历史上最早记载丝瓜的应该是南宋中期的陆游著的《老学庵笔记》：“丝瓜涤砚磨洗 ，余渍皆尽，而不损砚 。 ”以及杜北山《咏丝瓜》 ，这说明最迟应该在北宋或者五代时期引进 。明朝李时珍在其《本草纲目》中有详尽的描述：“丝瓜 ，二月下种，生苗引蔓 ，延树竹 ，或作棚架。其叶大于蜀葵而多丫尖，有细毛刺 ，取汁可染绿 。其茎有棱 ，六七月开黄花五出，微似胡瓜花，蕊瓣俱黄 。其瓜大尺许 ，长一二尺 ，甚至三四尺。深绿色，有皱点 ，瓜头如鳖首 ，嫩时去皮，可烹可曝 ，点茶充蔬。老则大如杵 ，筋络缠扭如织成，经霜乃枯 ，惟可藉靴履 ，涤釜器，故村人呼为洗锅罗瓜 。内有隔 ，子在隔中 ，状如括楼子，黑色而扁 。唐宋以前无闻，始自南方来 ，故曰蛮瓜 ，今南北皆有之。其花苞及嫩叶 、卷须皆可食也，以为常蔬 。 ”到了明代已广泛分布我国 ，各类医学书籍都普遍记载了 。 丝瓜的文化欣赏 自古以来 ，丝瓜就受到人们的喜爱,不少文人墨客为之题诗作画。丝瓜青滕绿叶,结瓜时节,一条条丝瓜垂挂在架上，着实能给人一种清淡雅致的美 。 宋 杜北山·《咏丝瓜》：“寂寥篱户入泉声 ，不见山容亦自清 。数日雨晴秋草长 ，丝瓜沿上瓦墙生。” 宋 赵梅隐《咏丝瓜》：“黄花褪束绿身长，白结丝包困晓霜；虚瘦得来成一捻 ，刚偎人面染脂香 。 ” 佚名：“黄花翠蔓子垒垒 ，写出西风雨一篱；愁绝客怀浑怕见，老来万事足秋思 。 ” 俗话说的“东家墙根种丝瓜 ，西家院里开黄花” 丝瓜的营养与食用 丝瓜营养丰富 ，每100克可食部分含蛋白质1.4--1.5克，脂肪0．1克，碳水化合物4.3-4.5克 ，粗纤维0.3-0.5克 ，灰分0．5克，钙18～28毫克 ，磷39～45毫克 ，铁0.8毫克，钾156毫克 ，钠3.7毫克 ，镁11毫克，核黄素0.03-0.06毫克 ，尼克酸0.3-0.5毫克。抗坏血酸5—8毫克 。此外 ，还含有皂甙 、木聚糖、丝瓜苦味质 、多量粘液 、瓜氨酸等 。 嫩丝瓜本身有一种清甜之味，素炒素煮都好吃。江南一带 ，常将嫩丝瓜去皮后切成缠刀块 ，与鸡蛋共炒，其味道十分鲜美；或将丝瓜去皮，切成2寸段 ，上挖一孔 ，塞上肉馅，上笼蒸熟 ，勾以芡汁 ，制成别具一格的丝瓜酿肉，风味别具。溽暑酷热不思饮食之时 ，用丝瓜做汤菜 ，爽口不腻，开胃健身 ，有清心祛暑之效 。也可以配豆腐、肉片或者虾皮 、海米做汤 。 在我国各地菜谱中 ，丝瓜菜比比皆是，用丝瓜作主角的菜有川菜的“滚龙丝瓜” ，淮扬菜的“菱肉丝瓜 ” ，湘菜的“干贝丝瓜 ”，江苏菜的“丝瓜炒蛋”等。这些菜制作方便，它们的共同特点是清 、爽、鲜 、脆 、色调淡雅 。适合家庭宴请客人用 。烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡 ，油要少用 ，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味 ，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。 丝瓜花也可以吃 。《救荒本草》说：“不实之花 ，做蔬更佳 。 ”《群芳谱》：“大黄花少以盐渍可点茶。 ”《本草纲目》：“其花苞及嫩叶、卷须皆可食也 。” 丝瓜小菜谱 1．烧丝瓜 丝瓜800克，水发香菇50克 ，姜汁适量 。先将水发香菇去蒂洗净 ，丝瓜去皮洗净切片；锅烧热，加人生油 ，用姜汁烹 ，再加丝瓜片 、香菇 、料酒、精盐、味精，煮沸至香菇 、丝瓜入味 ，用湿淀粉勾芡 ，淋入麻油，调匀即成。此菜肴具有益气血，通经络的功效 。适用于妇女产后乳汁不下 ，乳房胀痛等病症 。 2 鸡汤丝瓜烩竹荪 丝瓜500克 ，干竹荪50克，鸡架一只 ，盐适量 ，糖适量，姜 、胡椒粉少许 ，淀粉、油 、香油适量。 .将鸡架洗净 ，放入沙锅内，放入姜片 ，加适量水煮开 ，小火慢煮30～60分钟，待用。 .将干竹荪用水泡开 ，切成4厘米长的段 ，丝瓜去皮，洗净切成4厘米的长条备用 。将煮好的鸡架汤与竹荪同煮入味，将竹荪捞出待用 。炒锅内放入适量油烧热 ，倒入丝瓜翻炒 ，再加入鸡架汤，适量盐 ，少许胡椒粉及适量糖 ，将丝瓜煮熟，再放入煮好的竹荪同煮两分钟 ，最后勾芡 ，淋入香油拌匀即可出锅。 此菜具有美容滋补之功效 。 3 ．西红柿丝瓜汤 丝瓜1根，西红柿2个 ，香葱花适量 。先将西红柿洗净 ，切成薄片，丝瓜去皮洗净切片；锅中放人熟猪油烧至六成热 ，加人鲜汤5OO毫升烧开 ，放人丝瓜片 、西红柿片，待熟时，加胡椒粉、细盐 、味精 、葱花调匀起锅。此汤味美鲜香 ，具有清解热毒 ，消除烦热的功效 。暑热烦闷，口渴咽干者服之有效 。 4．炒丝瓜 丝瓜25O克。先将丝瓜去皮洗净切片 ，锅置火上 ，放油少许，烧至六成热 ，倒入丝瓜煸炒 ，待丝瓜熟时加精盐少许即成 。此菜肴清淡可口，具有清热利湿 ，化痰止咳的作用 。尤适应于痰喘咳嗽 ，热痢，黄疸患者服食。 5 ．生丝瓜汁 生丝瓜1000克 ，蜂蜜适量 。先将生丝瓜洗净 ，切丝绞榨取汁，加人蜂蜜（一般10：1比例调制），搅匀即可 。此汁具有清热止咳化痰之功效 ，适用于小儿百日咳患者服食。 丝瓜的药用价值 丝瓜不仅鲜美可口 ,而且能生津止渴、解暑除烦。盛夏时节 ，高温闷热，吃些用丝瓜做的清凉汤 ，便会心清气爽 、除热解渴 ，消除身热烦燥 。丝瓜是凉性食物 。《本草纲目》说它“清热利肠 ”，《本经逢源》也说：“丝瓜嫩者寒性。 ”所以 ，火体之人 ，大便干燥，宜食丝瓜 ，有清热通便的功效 。丝瓜中含有氨基酸 、糖类、皂甙 、维生素 C 、 B族维生素及碳水化合物 ,各种微量元素等 。因此 ,丝瓜也是美容养颜的佳品。现代医学研究也表明 ,丝瓜汁液中所含的多种营养成分 ,具有活血、通络、清热 、解毒 、消炎、利尿 、润肤 、益颜、防止日晒等功能 。主治热病身热烦渴 ，痰喘咳嗽，肠风痔漏 ，崩带 ，血淋，疔疮，乳汁不通 ，痈肿 。老者烧存性服 ，去风化痰，凉血解毒 ，杀虫 ，通经络，行血脉 ，下乳汁；治大小便下血 ，痔漏崩中，黄积 ，疝痛卵肿 ，血气作痛，痈疽疮肿 ，齿匿 ，痘疹胎毒。 丝瓜根具有活血，通络，消肿的功效 。主治偏头痛 ，腰痛 ，乳腺炎，喉风肿痛 ，肠风下血 ，痔漏 。 丝瓜藤含皂甙，具有舒筋 ，活血 ，健脾，杀虫的作用。主治腰膝四肢麻木 ，月经不调 ，水肿；齿露，鼻渊 ，牙宣 。治血枯少 ，腰膝四肢麻木，产后惊风，调经 。 天萝水（丝瓜或粤丝瓜茎中的汁） ，《纲目拾遗》：治双单蛾 ，又可消痰火，解毒 ，兼清内热 ，治肺痈 、肺痿。《中国药植图鉴》：加白糖煮沸内服，可镇咳 ，又治头痛 ，腹痛，感冒 ，脚气 ，水肿，酒中毒等。 丝瓜叶含皂甙 。粤丝瓜叶含氢氰酸 。可以清热解毒。治痈疽 ，疔肿 ，疮癣，蛇咬，汤火伤 。 丝瓜花 花中谷氨酰胺 、天冬氨酸、精氨酸 、天门冬素的含量雌花比雄花中多 ，而赖氨酸 ，丙氨酸则在雄花中为多 。清热解毒。治肺热咳嗽，咽痛 ，鼻窦炎 ，疔疮，痔疮 。 丝瓜络 (《本草再新》) 又叫丝瓜网(《医林纂要》) ，丝瓜壳(《分类草药性》) ，瓜络 、絮瓜瓤(《广州植物志》)，天罗线(《药材资料汇编》) ，丝瓜筋(《江苏植药志》) ，丝瓜瓤(《河北药材》)，千层楼(《湖南药物志》) 。丝瓜络含木聚糖及纤维素 ，可能还含甘露聚糖、半乳聚糖及木质素等。通经活络 ，清热化痰 。主治胸胁疼痛，腹痛，腰痛 ，睾丸肿痛 ，肺热痰咳，妇女经闭 ，乳汁不通 ，痈肿，痔漏 。作黑烧内服 ，治肠出血 ，赤痢，子宫出血 ，睾丸炎肿 ，痔疮流血等。 丝瓜子 丝瓜种子含脂肪油23.5～38.9%，主为亚油酸 、棕榈酸 、硬脂酸 ，油酸等的甘油酯以及磷脂0.47%、角鲨烯、α-菠菜甾醇等 。还含三萜皂甙(甙元是齐墩果酸) 、黑色素(经碱熔及氧化后产生邻苯二酚)和葫芦素B ，其他还有蛋白质 、糖类等 。具有利水，除热的作用。主治肢面浮肿，石淋 ，肠风 ，痔瘘。①姚可成《食物本草》：苦者：主大水，面目四肢浮肿 ，下水 ，令人吐 。甜者：除烦止渴，治心热 ，利水道 ，调心肺，治石淋 ，吐蛔虫 。
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本文概览：1、抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。2、健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有...
文章不错《丝瓜有什么药用价值》内容很有帮助