网上有关“鱼骨煲什么汤”话题很是火热，小编也是针对鱼骨煲什么汤寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您。
三文鱼骨味增汤
原料：
挪威三文鱼主刺脊骨400克、西葫芦350克、胡萝卜半根 、韧豆腐一盒（白玉品牌） 、白味增60-80克、柠檬汁及海盐少许 、葱花适量 。
准备：
1 、挪威三文鱼主刺脊骨洗净擦干后用刀斩段；
2、鱼骨段中加入海盐少许；
3 、加入柠檬汁约1/2小匙，揉搓均匀后腌制15分钟；
4 、西葫芦 ，胡萝卜 ，豆腐洗净后切小丁备用 。
做法：
1、腌好的鱼骨用橄榄油两面略煎一下，双面变色局部微微发黄即可盛出备用；
2 、砂锅内做水 ，水开后下入白味增；
3 、用勺子将白味增搅拌混合均匀；
4、下入胡萝卜丁和豆腐；
5 、小火炖煮20分钟煮至豆腐微微发涨状态；
6 、此时下入西葫芦丁；
7、接着下入三文鱼骨 ，盖上锅盖，小火15分钟；
8、开盖撒上葱花关火完成制作。
碎嘴唠叨：
1 、购买挪威三文鱼时应选择鱼肉色泽橙红 ，白色纹路清晰漂亮 ，肉质有弹性的为佳，整条购买时观察鱼鳃鲜红者比较新鲜 。建议去大型超市购买 ，质量比较有保证 。
2 、因为使用了味增 ，所以汤中不要再另外加盐调味。国内常见的味增有赤味增和白味增两种，这道汤里用到的味增为白味增，白味增口味稍微偏甜 ，与三文鱼骨搭配煮出的汤色较好 。
3、汤中搭配的蔬菜可根据个人喜好调整 ，注意炖煮食材入锅的先后顺序，这是保证成品口感的关键 。
4 、三文鱼骨汤要根据各家的人口构成来调整增减食材份量 ，要保证一次喝完。因为三文鱼骨汤完全冷却后会有腥气产生 ，即使再次加热也不能消除，并且汤类煮食最好不要反复加热食用 ，不利于身体健康 。
5 、切鱼刀具 ，腌制餐具使用后用柠檬片擦拭，可去除鱼腥味 。
清甜的豆芽鱼骨汤
原料：
鱼骨大约200克（清洗干净 ，沥干水分）、豆芽100克（摘掉根部 ，洗掉豆壳） 、生姜一块（去皮后拍扁）；
调料：
盐。
做法：
1 、热油锅，爆香生姜；
2、把鱼头鱼骨放进去 ，煎至金黄；
3 、把鱼头鱼骨翻面后 ，继续煎至金黄，连生姜一起盛起放进煮好开水的汤锅里；
4 、继续把炒锅烧热，不用另外放油 ，直接把沥干水分的豆芽爆炒1分钟后 ，把豆芽也放进汤锅里，大火煮10分钟后转小火煮30分钟；
5、放盐调味 ，撒上一点葱花 ，牛奶般白白的汤非常清甜好喝 。
关于做一锅奶白鱼汤的经验分享：
1 、凡是用鱼煮汤，一定要先把鱼煎香；
2 、煮汤的水一定要用开水；
3、开始一定先用大火煮10分钟 ，然后再转中小火；
4、盛汤的时候最好不用搅拌太大力 ，以免鱼骨粘在其他菜上面，最好的办法是用煲汤袋装好鱼再煲 。如果不用煲汤袋的话 ，建议汤好了以后 ，先小心地把鱼捞起，检查清楚没有鱼骨再让小朋友饮用。
豆腐鱼骨鲜汤
1 、准备材料：老豆腐切片在盐水里泡制待用 、姜粒、蒜粒 、整花椒 、半根火腿（点缀颜色）、葱花 、用盐腌切好的鱼（30分左右） 、浓宝汤（我没熬制高汤所以用这个代替）
2、做锅 ，先放花椒做成花椒油后捞去花椒（这样汤会更干净） ，放入姜粒 、蒜粒 、少许白糖提鲜，少盐。（为加水不溅油做铺垫）
3、加水，放入浓汤宝 。汤开后先放入鱼头 。几分钟后依次放入其他鱼骨 ，再隔几分钟放豆腐和火腿。
4 、在汤盆里放好葱花 ，鸡精准备起锅 。
菌菇三文鱼骨汤
材料：三文鱼骨 蘑菇 金针菇 米汤 盐 鱼露 生姜 黄酒 神奇牌海鲜料
做法：
1 。先用盐 黄酒 鱼露加入到三文鱼骨里腌制30分钟以上 金针菇切段 蘑菇切片
2.把米汤放入搅拌机里30秒打成米浆
3.锅中倒油 加入腌制过的三文鱼骨 用中小火煎制 酒些神奇牌海鲜料再煎一小会
4.倒入沸水煮开后 倒入米浆 再加入切好的金针菇和蘑菇 用小火盖盖继续煮10分钟即可
超级鲜的鱼汤 我会喝上三碗呢@@ 好撑嘿嘿！！～～～
用料 ?
新鲜鱼头 葱 姜 蒜泥 粉皮 盐 糖 生抽 老抽 黄酒 白胡椒粉
中火加热，放油七成热后放入鱼头 ，煎一分钟看下没有焦扔入姜片再煎五分钟左右 ，保持不要焦，然后翻身继续 ，锅子彻底烧热冒烟 ，放油后油到6成熟放入鱼头，下锅后略微调节下火候保持温度 ，两面差不多也各煎5分钟
温水内倒入鱼头姜 ，葱结，开盖大火煮半小时 ，然后改中小火加入黄酒 ，盐糖生抽盖上盖子煮一个半小时
蒜泥热油爆透呈金**，倒入鱼汤内，加几滴老抽 ，中火继续煮半小时 ，放入粉皮根据口感喜好煮10-15分钟即可上桌，不要忘记捞起葱结 ，撒上葱花白胡椒粉
小贴士
在煎鱼之前用姜在锅底擦一遍 ，倒入少许油，这样鱼不易沾底。
煎的时候不要急于翻面 ，一面煎的金黄了再翻过来煎另一面 。（怕有腥味的话 ，煎好后加入一汤勺料酒和几滴醋，盖上锅盖几秒钟再掀开锅盖即可去除腥气）
加水一定要一次加入足量的开水 。火候一定要到 ，熬出的汤才会浓白。
一
1.将鲜鱼洗净 ，去外面的鱼鳞，去内脏 。
2.生姜去皮切片 ，洗净 ，葱和香菜切段备用 。
3.锅中烧开适量冷水，放入姜片，烧开 ，再放入洗净的鲜鱼。
4.中火煮15分钟 ，然后加入切碎的葱和香菜 。
5.加入适量的盐和香油装饰锅体 。
二
1.新鲜的草鱼被宰杀 、清洗，然后去除鱼头和鱼骨。
2.把鱼切成厚片。
3.将鱼片与料酒、精盐、鸡蛋和淀粉混合 。
4.西红柿去皮切丁 ，酸菜切丁 。
5.锅里油热后 ，放入葱段，炒香。
6.鱼骨翻炒 ，加入适量水 。
7.倒入料酒 ，加入少许精盐，大火烧开 ，煮5分钟 。
8.取出鱼骨 ，将鱼汤倒入干净的小盆中备用。
9.另取一只油锅，放入葱 、姜 、蒜切片 ，放入干辣椒炒香 。
10.倒入切好的西红柿丁 ，加入少许盐，将西红柿煎成糊状 。
1.倒入酸菜丁翻炒均匀。
12.倒入番茄酱使炒好的汤酸甜可口，倒入调好的鱼汤 。
13.鱼汤烧开后 ，放入鱼片 ，大火烧开 。
关于“鱼骨煲什么汤”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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